La tierra necesita nutrientes para producir alimentos sanos y deliciosos, pero a nivel mundial, eliminamos las plantas de la tierra y luego arrojamos los residuos en grandes agujeros o montones gigantes donde se mezclan con otros materiales domésticos y microorganismos, produciendo lixiviados tóxicos insalubres y metano (que es un gas de efecto invernadero 25 veces más potente que las emisiones de dióxido de carbono). Las sobras de comida y el pan duro no son basura ni mucho menos. Están llenos de componentes básicos para la vida: ¡nutrientes! Tu cuerpo los digiere cuando los comes, pero si no lo haces, la tierra podría aprovechar esos nutrientes. Esto, a su vez, puede reducir la necesidad de fertilizantes y productos químicos (añadidos) que a menudo acaban agotando la salud y la productividad del suelo a largo plazo. Así que, al sacar los productos orgánicos de los vertederos abiertos y de los basureros, podemos reducir las emisiones en el aire y las toxinas en el medio ambiente, así como devolver los nutrientes a la tierra para que produzca plantas aún más sanas ¡y deliciosas!